Onno Stienen werkt jaar aan nieuwe Thaise recepten
De Thaise woksauzen van onoff spices! hebben dankzij lokale ingrediënten de authentieke smaak van het Land van de Glimlach, maar overtreffen het origineel door hun samenstelling. De sauzen zijn behalve suiker&zoutarm ook lactose- en glutenvrij, vegetarisch én biologisch.
Zo is het gelukt om zelfs de populaire Thaise zoetzure woksaus suikerarm te maken. In tegenstelling tot de suikersauzen van andere merken op de Nederlandse markt.
Stap verder met transparante etiketten
Alle ingrediënten van de nieuwe woksauzen staan op de etiketten. In procenten nauwkeurig. Onno Stienen gaat bewust verder dan wat verplicht is. Ik wil open zijn. Je leest op onze flesjes wat je eet, en je ziet wat je koopt.
Onno Stienen: ‘Bovendien gebruiken we rijstvliesolie in plaats van omstreden palmolie,
waarvan de productie ten koste gaat van bosgebieden.’
In 4 smaken
De woksauzen komen in de varianten: Thaise zoetzure woksaus, zwarte peper woksaus, basilicum woksaus kaprao en noedels woksaus pad thai.
Teveel suiker en zout in gemaksvoeding
Onno Stienen vindt het jammer dat de meeste gemaksvoeding teveel zout en suiker bevat. “Bij oosterse producten is dat soms heel bewust. Om tegemoet te komen aan de zogenaamde westerse smaak. Daar doe ik niet aan mee. Ik verkoop alleen wat ik zelf lekker vind. En dat is de authentieke Thaise smaak. Bovendien: Het risico van teveel suiker en zout voor de gezondheid is bekend. Je kunt qua smaak en conservering niet helemaal zonder. Maar ik heb wel de grenzen opgezocht.”
Info, recepten en verkrijgbaarheid
De woksauzen én andere producten van onoff spices! zijn te koop bij o.a. Marqt en EkoPlaza.
Inspiratie en heerlijke recepten vind je op: www.onoffspices.com
Meer wokken?
Wokgerechten van ProLaTerre zijn ‘tofulicious’
Thais met een glimlach